Les Bières Blanches
La Bellegems Witbier possède une mousse blanche crémeuse abondante, mais peu ou pas de pétillance. Odeur moyennement houblonnée et fromentée avec des pointes acidulées. Goût faiblement mer, saveurs sèches en bouche avec des notes de citron et une légère acidité sur la langue, peu d’astringence. Bière titrant 5% d’alcool et brassée par la brasserie Bockor à Bellegem.
La Blanche de Bouillon. Cette blanche a le corps d’une blonde. Les ingrédients utilisés sont le froment, la coriandre, le citron et l’orange. Non filtrée, elle est refermentée en bouteille. Elle titre 5,5°.
La Blanchette de Gaume. Dorée légèrement trouble, col blanc collant au verre. Arôme fruité et herbacé, aspect feuilles de thé vert avec une pointe subtile d’épices. Moyennement amer avec une pointe de citronnelle très agréable et une effervescence épicée.
La Grisette à base de froment et d’orge, est moins acide que les autres blanches. Plutôt fraîche, elle offre des parfums de vanille.
La brasserie Moortgat a donné une petite soeur à sa pils Vedett en juillet 2008 : la Vedett Extra White.
Bière blanche à la forte odeur de froment, cette blanche est très rafraîchissane avec des senteurs d’orange et de
citron.
La Villée est née d’une étroite collaboration entre la Distillerie de Biercée et la Brasserie de Silly, toutes deux élaborant des produits belges d’une grande qualité. De ce travail d’équipe résulte une bière blonde désaltérante et délicate titrant 5,9°.
