Chatte IPA (6.5°, 33cl)
Sa robe dorée, légèrement trouble, libère des arômes puissants et vivaces d’agrumes. En bouche l’attaque fruitée et savoureuse est balancée par une amertume franche et maîtrisée. La finale, juteuse et rafraîchissante, prolonge le plaisir et invite à la prochaine gorgée. Une IPA lumineuse, servie en canette pour en préserver les arômes précieux.  Elaborée à partir de malt pilsen et de froment, ainsi que de houblons américains.

Chimay Dorèe (4.8°, 33cl)
Jusqu’à présent réservée à la communauté monastique, à ses hôtes et à ses collaborateurs, est disponible aujourd’hui sur le marché.  Cette bière blonde et légère dégage un arôme subtil de zeste d’orange et arbore une mousse fine comme de la neige. On décèle au goût une délicate combinaison de houblon frais et de coriandre.

Chimay Rouge (7°, 33cl)
La plus ancienne bière de Chimay. En 1862, les moines de Chimay brassent leur première bière selon les traditions monastiques d’un brassage naturel.  Cette bière brune, d’une couleur rouge cuivrée, dégage un arôme léger et complexe ainsi que des nuances fruitées, abricotées. Sa mousse est ferme et onctueuse.

Chimay Triple (8°, 33cl)
La Chimay Triple présente une attirante robe dorée majestueusement couronnée d’une imposante mousse blanche. Son parfum révèle immédiatement la complexité impétueuse de cette bière. Son caractère fruité prononcé est parfaitement complété par des impressions florales et par d’élégantes nuances d’épices, conférées par la levure au caractère bien marqué. Un arôme fumé subtil et un soupçon de vanille assurent ensuite un agréable contraste avec la douceur du malt.

Houppe Slip (4.5°, 33 cl)
La Houppe Slip est une Pils de très grande soif, c’est celle qu’on ne boit jamais seule. La festive, la rafraîchissante, l’alternative idéale aux productions industrielles.
Avec ses 4,5% d’alcool, elle propose des saveurs céréalières, un côté herbacé, floral, mais aussi des notes d’orange.
Son nom n’est autre que l’anacyclique (mot écrit à l’envers) du mot Pils.

Juice Junkie (5.4°, 33cl)
Cette India Pale Ale a été brassée dans le style de la New-England. Une interprétation moins amère de l’IPA, avec une sensation douce et onctueuse en bouche. L’utilisation de flocons d’avoine, d’une levure différente et avec l’utilisation exclusive de houblons aromatiques changent complètement l’aspect et le goût de cette IPA.

Lupulus Neipa (7°, 33cl)
La Lupulus NEIPA, pour New England IPA, présente une robe trouble dont l’opalescence est due à l’ajout de céréales comme l’avoine, avec des notes fruitées très présentes de mangue, de pamplemousse rose et de fleur de pêche.

Lupulus Bleuette (4.2°, 33cl)
La Bleuette, bière aux myrtilles de la Brasserie des 3 Fourquets (ancienne Brasserie Lupulus), était une véritable icône dans le monde de la bière artisanale. Cette bière unique capturait l’essence même de la saison des myrtilles avec son arôme rafraîchissant et sa couleur profonde.  La Bleuette était appréciée pour sa fraîcheur, son caractère unique et son goût authentique de myrtille.
Aujourd’hui, elle est brassée à nouveau en édition limitée.

Pico Bello (0.3°, 33cl)
Brassé de manière 100 % naturelle, avec un style contemporain, le Pico Bello n’a pas subi le processus industriel de désalcoolisation qui entraîne également la disparition de nombreux profils d’arômes. Une souche de levure spéciale a été utilisée, qui crée des esters fruités et un minimum d’alcool.
Le brasseur n’a pas souhaité abaisser le taux d’alcool d’une bière existante. Il a relevé le défi de créer une bière artisanale sans alcool. La Pico Bello est une hazy zero IPA avec des arômes fruités, mais également une touche d’amertume et d’acidité.

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