Les Bières Fruitées
Dans cette catégorie de bières, vous retrouvez des bières aux saveurs fruitées, mais dont la bière de base qu
i sert à leur production peut être de la bière blanche, de la gueuze ou de la bière blonde, ce qui donne à ces bières des goûts totalement différents.
L’Amarante Passion. Cette bière est la seule des bières fruitées à ne pas contenir d’extraits de fruits. Son arôme fruité est obtenu par l’utilisation d’un savant mélange d’épices. Surprenant !!!!
La Delirium Red dévoile une odeur douce et fruitée, mélange d’amandes douces et de notes puissantes de cerise qui s’évaporent rapidement dans l’air.
En bouche, on retrouve un certain équilibre entre le doux et l’amer, avec des notes puissantes de fruits rouges et de cerise. On retrouve également des notes d’amandes tandis que l’amertume se manifeste surtout en fin de bouche. L’ensemble est relativement sucré et l’alcool est très discret, ce qui en fait une bière surprenante, et ce a tous les niveaux.
Attention à ses 8.5° qui en piègeront plus d’un(e) !
La Framboise Max. Après environ dix-huit mois de garde, le vieux lambic est coupé avec un jeune lambic et on ajoute à ce coupage des framboises et du jus naturel de framboise.
Ce savant mélange, fruité et moelleux, de framboises et de lambic donne à la Framboise Jacobins son goût raffiné et doux.
La Grisette aux fruits des bois est une bière de haute fermentation. Elle a une couleur rouge et une mousse rosée et onctueuse. Très rafraîchissante, elle a des arômes de mûres, myrtilles, cassis et framboises. Elle laisse paraître un bouquet très fruité. En bouche, elle laisse place à goût fruité puis acidulé.
La « Kasteel Rouge » est probablement la plus atypique des bières fruitées. Petite soeur des kasteels brune et blonde, elle est obtenue par un savant mélange de kasteel brune avec une bière aux cerises du nord.
La « Kriek Max » est brassée par la brasserie Bockor sur la basse d’un mélange de bière de basse fermentation avec une bière à fermentation spontanée (aussi appelée bière de foudre). La combinaison parfaite de cerises et de jus naturels ainsi que d’arômes, associée à la bière de base, confère à cette Kriek non seulement son goût exquis, mais aussi son agréable arôme.
Le Temps des cerises. Harmonieux mélange de biere blanche et de jus des cerises, « la temps des cerises » rapelle le festival de Musique sur le site de l’Abbaye de Floreffe en 1976, ’77 et ’79.
La « Passion Max » est une bière brassée à base de Lambic et aromatisée avec des fruits méridionaux et exotiques, notamment des fruits de la passion par la brasserie Bockor à Bellegem.
La « Pêche Mel Bush » a été créée il y a de nombreuses années par des étudiants sous la forme d’un cocktail, la Pêche Mel Bush est à l’origine un mélange de BUSH Ambrée et de gueuze pêche à parts égales.
La « Salitos Mojito » est une des rares bières aromatisées au Mojito. Comme sa soeur à la Téquila, elle mousse très peu, et ses arômes de mojito ne sont pas trop prononcés.
La « Salitos Téquila » est blonde et mousse très peu. Elle sent les agrumes, avec un petit parfum d’écorce d’oranges au goût. Ses arômes de tequila ne sont pas agressifs (pas de présence alcoolique trop marquée) contrairement à une Desperados. Pour une bière aromatisée, elle est intéressante en arômes et bien équilibrée. Une réussite !
